Le Monsieur 11cl - 15€

Izarra, Fair triple sec kumquat, sherbet kiwi/citron jaune, sirop de persil maison

On retrouve les origines du chef Etchebest, avec l’Izarra (alcool Basque), sur des notes d’agrumes et de plantes

Le Madame  12cl - 16€

Madame vodka, liqueur de gingembre Fair, jus frais de betterave chioggia, citron vert

Cocktail inspiré des goûts de madame Etchebest avec de l’acidité, des épices et de la gourmandise

La Racine 11cl - 17€

Chartreuse Jaune, Amaro Santoni, bière Orbaie, verjus

Cocktail frais sur des notes herbacées, avec une fine amertume

Le Sarrasin 9cl - 14€

Gin Monsieur infusé au sarrasin, sirop de tagète et verveine fraîche, verjus

Cocktail inspiré de la Bretagne, avec la franchise du sarrasin et la vivacité des herbes fraîches

Le Grain 13 cl - 15€

Rhum Secha de la Silva infusé au grué de cacao, Liqueur de cold brew Bordeaux Distilling, mucilage, jus de citron jaune

Cocktail pour les amoureux du cappuccino, avec des notes très minérales de café